Svinekotelett med kaffe/sitrus saus
4 porsjoner 265 g – Tidsforbruk: 30 min (+30 min for marinering)
INGREDIENSER:
- 8 utbeinede/beinfrie svinekoteletter (900 g)
- 1 ss salt (12 g)
- 2 hvitløksbåter, knust (10 g)
- 1 ½ ss sennep (26g)
- Rosmarin blader og oregano
- 3 ss margarin (40 g)
- 1 løk (160 g)
- 1 ½ ss cognac/brandy (20 g)
- 1 ½ kopp appelsinjuice (320 g)
- 5 ss sitronsaft (50 g)
- 1 ½ ss maismel (10 g)
- 2 ss Café Pelé (10 g)
- 2 ss hakket persille (5g)
- 10 jordbær (45g)
TILBEREDELSE:
Legg kotellettene i en ildfast form, krydre dem med salt, hvitløk, sennep og rosmarin blader og oregano. Dekk med folie og la stå i 30 minutter. Brun løken i en stekepanne med margaring. Tilsett cognac, appelsin og sitronsaft. Løs opp maismel i litt vann og rør til det koker. Senk varmen, tilsett Café Pelé pulverkaffe, persille og bland. Kok til det tykner. Slå av varmen og tilsett grovhakkede jordbær. Tøm halvparten av sausen over kotelettene og sett dem inn i forvarmet ovn ved 180 ºC i 30 minutter. Når de begynner å bli stekt/brune, tilsett resten av sausen og la stå i ytterligere 5 minutter eller til de er lett brunet.
Næringsinnhold* / porsjon 60g
- Kalorier: 267 kcal
- Karbohydrater: 29,5 g
- Proteiner: 3,7 g
- Totalt fett: 15 g
- Kostfiber: 1,2 g
*Ikke inklusive tilbehør som poteter og grønnsaker.
